這家店老闆，其實是認識多年的朋友，我知道他有一個展覽的夢，說好以後開店的話，我會留個空間讓他展覽攝影作品，但我不知道，他有一個開店的夢，哈哈。
結果老闆自己圓夢了，在店裡展示自己的攝影作品還有手繪。（老闆是走自然風格的人像攝影，我也找過老闆拍自助婚紗，很特別的回憶～）
等待的時候，可以稍微欣賞一下。
剛開時是夏天，只有供應涼麵跟沙拉，那時老闆說，過陣子，會有台北的朋友下來做牛肉麵的部分。 這是現在供應的菜單。
涼麵有「原味」、「輕涼麵」、「炙燒牛涼麵」。「輕涼麵」沒有嘗試過，下次也許可以問問看。炙燒牛涼麵的話，應該猜得到是雪花牛肉片炙燒啦。
來談談老闆的主打「涼麵」。
小黃瓜絲、雞肉絲、紅蘿蔔絲，還有份量十足的麵。麻醬汁以及老闆獨門，為不吃辣的朋友調味的辣油。
可能平常都是吃超商的涼麵，所以很習慣有醬油可以自己調整鹹度，還有愛吃的大蒜泥包。不過單一包裝，就是省去了要一一倒出的麻煩。
味道很清爽，醬料給的也很足夠，不會不夠沾醬。而且份量比超商的還要多喔！絕對讓你大大滿足。
辣油真的不會很辣，適量的加入辣油，能讓涼麵吃起來不會那麽膩。
雖然沒有蛋絲，但是有薄片水煮蛋喔。配料給的份量也是滿滿。
牛肉麵，不同於一般紅燒肉塊的牛肉麵，我點了雪花麵。老闆在一旁解說，雪花麵的話，就是像台南牛肉麵那樣的薄肉片。因為愛上吃炙燒雪花牛肉片，所以想嘗試看看。
因為是外帶，所以老闆貼心的把麵、湯、還有肉全部分開來放，以免到家時麵已經糊了肉也老了。
老闆說雪花牛的肉片沒有全熟哦！最好吃的熟度，我自己覺得是3～5分，不過這是指牛排啦，老闆這裡是處理六分熟，大約跟台南牛肉湯差不多。
這包老闆有特別介紹是「牛油」，用途是拿來增加湯頭的味道濃厚層次哦！
組合完成。一碗超美味的牛肉麵！
單喝一口牛肉湯，屬於清爽乾淨的口味，加了「牛油」後，果然味道變得濃厚，加上一點點的辛香。6分熟的雪花牛肉片，咬下後油花釋放出牛肉香，搭配一口湯，真的是很美味！這麼不同於一般牛肉麵的創意，不是大口咬肉的豪邁，而是細細品味雪花牛油散發的香味，喜歡。
下次我應該還會再點雪花牛肉麵哦！推薦給喜歡清爽湯頭的朋友們。
地址：楠梓區朝明路67-16號
電話：（07）3559292
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