Life 新生活 ♥ 瑰麗香頌

東港生魚片買大份送小份，吃不完的小盒留到了隔天，家裡沒有保鮮膜可以保存，而且當天晚上吃時已有些微腥味，所以到了隔天，當然不能再當成生魚片吃了。

 有鯛魚、鮪魚、鮭魚。 

本來想很一般的拿來煮味增湯，但是恰巧看到當天水槽中的食材有紅蘿蔔跟木耳，立馬想起備在冰箱的愛之味韓式泡菜。 

首先，泡過水的黑木耳切小片，蘿蔔切丁。

第二步，蒜頭與油下鍋爆香，紅蘿蔔比較難熟所以先下鍋炒過。稍軟後下木耳。

下韓式泡菜適量。看份量加，想吃重口味就多加一點點，邊試吃邊加。

炒勻後，先加水煨煮一下，讓紅蘿蔔跟泡菜的味道融合。（不要魚片下鍋才煨，魚肉不適合久煮）試味道覺得可以，就準備把魚肉下鍋。

我自己多加了豆腐乳的湯汁，因為我想要多一個醃漬豆類的味道，讓味道的層次豐富一點。

 魚片很容易熟，所以開大火煮至滾，魚肉都熟了之後，準備勾芡。

勾芡-準備空碗，兩三匙太白粉加適量水 。（用意是讓魚肉也可以沾附湯汁，不會吃起來沒味道。

攪拌均勻後，轉小火，一匙一匙慢慢加，直到可以的濃度。（避免一下倒太多而變成漿糊） 

完成後，盛盤。上面我多灑了一點點的義大利香料粉讓顏色跟味道更豐富。

可以上桌囉！